Cómo catar un vino consejos

1. Fase visual

Primero, huele el corcho. Tomamos el vaso, preferiblemente por el tallo o la base, por lo que no calentamos el vino. Volcamos el vaso (unos 45º) sobre un fondo blanco, por ejemplo, una hoja de papel donde hay algo de texto.

2. Fase Olfativa Sin agitar el vino, metemos la nariz y olemos. Primero ubicaremos los aromas primarios, son los propios de la uva, de naturaleza frutal o vegetal.

3. Fase gustativa El ataque son l

as primeras sensaciones que percibimos cuando el vino llega a la boca. Con la lengua pasamos de un lado a otro y tratamos de apreciar los cuatro sabores básicos: salado, dulce, agrio y amargo.